高家神社『春の例大祭 庖丁式奉納（大漁祈願祭）』｜南房総市

毎年5月17日11:00頃〜、千葉県南房総市の高家神社（たかべじんじゃ）で『春の例大祭 庖丁式奉納（大漁祈願祭）』。料理の神様・磐鹿六鴈（いわかむつかり）を祀る高家神社で、春の例大祭に合わせて「四條流たかべ社中」（旧たかべ庖丁会）が漁の安全と豊漁、五穀豊穣を祈念して庖丁式を奉納するもの（大漁祈願祭）。

藤原山蔭が創始した四條流包丁術を奉納

奉納される四條流包丁術は、9世紀の半ば、光孝天皇の命により藤原山蔭（ふじわらのやまかげ）が創始したもの。
唐の食習慣・調理法が日本にもたらされ、それが日本的に昇華し、包丁術となったもの。
室町時代後期の長享3年（1489年）頃に記された『四條流庖丁書』には、俎の寸法、具体的な料理法、箸や膳の飾り方にいたるまで詳細な記述があります。
包丁を入れる食材に関しては、海のものを上、川のものを中、山のものを下と記されています。

包丁式は、そんな四條流包丁術を現代に伝え、藤原山蔭が鯉をさばいて以来の伝統技法を烏帽子（えぼし）、直垂（ひたたれ）姿で庖丁と真魚箸（まなばし）のみで魚を捌くという厳かな式となっているのです。

千倉地域の住民団体、観光協会、商工会などが協議会を組織し、伝統儀式「庖丁式」を後世に伝える保存・継承活動に取り組み、千倉の民宿・旅館を経営する宿の主人らで「四條流たかべ社中」（旧たかべ庖丁会）を組織。
毎回、黒鮑（くろあわび）、鰍（いなだ）など地元産の魚介をお題にして、春の例大祭（四條流たかべ社中の奉納）、秋の例大祭（10月17日／四條眞流会の奉納）、新穀感謝祭（11月23日／四條流石井派の奉納）に奉納されています。
　

高家神社『春の例大祭 庖丁式奉納（大漁祈願祭）』｜南房総市 DATA

高家神社

2016.10.14

高家神社『庖丁式』（秋の例大祭・新穀感謝祭）｜南房総市

2016.10.13