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日本のパン文化は、安土桃山時代にポルトガルの宣教師によって日本に伝来。だからブレッドではなく、ポルトガル語のパン（pão）に由来する言葉に。しかし、開国以降の近代では、横浜の居留地で文久元年（1861年）に「お貸長屋」（現在の横浜開港資料館周辺）で内海兵吉が和風パン屋「富田屋」を開業したのが日本のパンのはじめて物語。