富津市南部にある湊川の河口に蔵を構える和蔵酒造は明治7年創業の老舗の酒蔵。東京湾のすぐ眼前、上総掘りの深井戸から湧く硬水で仕込まれた清酒は、淡麗の中にも旨味があります。米の旨みを生かすとともに、料理の邪魔をしない包容力のある清酒造りが和蔵酒造のモットー。例年、冬期間は仕込みの蔵見学も可能です。
「聖泉」の仕込みを見学
手作りの姿勢は「手間を惜しまない」、「基本に忠実」、「手造りであること」。文化としての酒造りも見どころの一つです。11月から3月まで「聖泉」の仕込みが行なわれます。
酒造期（12月〜3月）は酒造工程の説明、見学、試飲を楽しむことができます。
本来、地酒を醸す酒蔵は、工場見学を拒む場所が多いのですが、「日本酒がどうやって作られているかをしっかり見てもらって、日本酒に親しんで欲しい」という池田亨社長の願いもあって、ここ和蔵酒造では工場見学を受け入れています。衛生管理、対応の問題などから少グループ限定、事前予約で受け入れ。
富津市にある明治7年創業の「池田酒店」と君津市にある江戸末期創業の「原本家」が平成18年に合併して和蔵酒造が誕生。「池田酒店」は竹岡蔵として和蔵酒造の清酒部門を担当、原本家（「貞元蔵」）は焼酎やリキュール部門を担っています。訪問にあたっては場所を間違えないよう注意が必要です。 [/aside]
| 和蔵酒造竹岡蔵で『蔵見学（仕込みシーズン）』 | |
| 開催日時 | 11月～3月 9:00〜17:00、要予約、日曜・祝日休、土曜不定休 |
| 所在地 | 千葉県富津市竹岡1 |
| 場所 | 和蔵酒造 竹岡蔵 |
| 関連HP | 和蔵酒造竹岡蔵公式ホームページ |
| 電車・バスで | JR内房線上総湊駅から徒歩15分 |
| ドライブで | 館山自動車道富津中央ICから約6km |
| 駐車場 | 5台／無料 |
| 問い合わせ | 和蔵酒造竹岡蔵 TEL:0439-67-0027／FAX:0439-67-1423 |
| 掲載の内容は取材時のものです、最新の情報をご確認の上、おでかけ下さい。 | |
